Wist je dat (pure) honing nooit bederft? De houdbaarheid van het zoete spul dat door bijen gemaakt wordt is vrijwel onbeperkt. Er is zelfs honing gevonden in oude (2000-3000 jaar) Egyptische graven die nog steeds eetbaar was.
De reden waarom de houdbaarheid van honing zo hoog is, is de grote hoeveelheid suiker en de lage concentratie van water in de honing; dit maakt het een ongeschikte plek voor bacteriën en schimmels.
